Name: 船老大海物
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本公司自行加工的台灣野生、養殖類魚種，已經三去處理(去鱗、去鰓、去內臟)，並以RO過濾水清洗，立即真空包裝，迅速送入零下50度急速冷凍鎖住鮮度。

船老大專賣的一夜干系列

將油脂豐富的鮮魚從背上剖開，經過三去處理(去鱗、去鰓、去內臟)，再浸泡於與海水濃度相近的鹽水中，有助於殺菌及去血水，趁著天氣晴朗，將魚種依吊掛的方式進行日曬風吹，稱為一夜干。

一夜干經過醃漬日曬後口感與新鮮魚有著不同的風味，薄鹽口味製作讓肉質變的更緊實而鮮美，吃起來有鮮魚的鮮嫩口感，還增添一股風乾後的海洋鹹香味，烹調時不需添加任何調味也就很好吃！

解凍方式

船老大專賣的一夜干：不需解凍，魚肉已含薄鹽，直接放入煎鍋或烤箱用小火煎烤至金黃色即可。